從現在起每天吃薑黃，一個月後會有什麼驚人發現？

目錄：

一、從現在起每天吃薑黃，一個月後會有什麼驚人發現? 二、薑黃與薑黃素，我到底吃的是什麼？ (一) 薑黃與薑黃素，該吃哪一種？ (二) 薑黃素的好處及功效？ 三、如何讓薑黃素有效吸收？ 四、薑黃素產品推薦！ (一) GREENGLD薑黃PLUS 成分介紹 (二) GREENGLD薑黃PLUS 功效介紹 (三) GREENGLD薑黃PLUS 國際安全認證 (四) GREENGLD薑黃PLUS 怎麼吃？吃多少？ (五) GREENGLD薑黃PLUS 適合什麼樣的人群吃？ (六) GREENGLD薑黃PLUS 會有副作用嗎？不適合哪些人吃？

 

一、從現在起每天吃薑黃，一個月後會有什麼驚人發現?

最近早晚氣溫逐漸轉涼，越來越有秋天的氛圍，進入秋冬之際台灣民眾習慣吃一些進補的食材，滋養強身、提振精神、暖身補氣、促進血液循環來度過寒冷的秋冬。尤其是靠天吃飯的餐飲業者，紛紛推出薑黃或薑汁系列的食品、飲料，例如：薑母鴨、薑黃拿鐵、黑糖薑茶、薑汁燒肉、薑黃飯、薑黃咖哩等料理。

 

薑黃入菜的習俗不僅是台灣、日本、中國等地區，連馬來西亞、新加坡等東南亞國家都有食用薑黃的習慣，另外也作為染料、香料、防腐劑、治療疾病等用途，最久遠可以追朔到擁有六千年前歷史的印度傳統醫學阿育吠陀中，常用薑黃治療發炎的疾病。在部分非洲地區及太平洋島嶼的民族，將薑黃視為神聖、幸褔的顏色。

 

目前市面上琳瑯滿目的薑黃食品或保健食品，若你還不知道該怎麼挑選？或不清楚薑黃與薑黃素的差別？就讓專業營養師帶你繼續看下去吧～

 

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二、薑黃與薑黃素，我到底吃的是什麼？

薑黃是一種根莖類植物，呈亮黃色或橙色，主要由碳水化合物（澱粉及纖維質）組成，它們通常被乾燥後研磨成粉末狀物質。另外，再進行多次精細萃取後產生黃色的活性物質，我們統稱為薑黃素，而有活性薑黃素僅佔薑黃的 3~6% 左右。

(一) 薑黃與薑黃素，該吃哪一種？

而大多顯示有效益的科學研究，都是使用有活性的薑黃素，劑量通常超過每天 1000毫克。若一般直接食用薑黃、或把薑黃磨成粉泡水來喝，是很難達到有效益的水平。因為薑黃本身不溶於水且粗纖維含量較多，人體腸胃道的消化利用率差，要吃到有效益的量是非常困難的，在這之前你可能已經因消化不良產生腹脹、腹瀉、嘔吐等情況，反而得不償失呀！

 

所以，有想透過薑黃調理健康的人，建議可以選擇由天然薑黃素所製成的保健產品，可大大提升補充的效益呦～

 

(二) 薑黃素的好處及功效？

作用一：抗氧化能力、阻斷自由基 

薑黃素同時含有雙酮類及多酚類的化學結構，可敖和重金屬、補捉酸性正電物質、吸收自由基及活性氧，以達到抗氧化及阻斷自由基的功效。(1)

作用二：有效抑制發炎因子NF-κB的活性，延緩發炎反應，促使細胞大量產生穀胱甘肽抗氧化劑。(2)

作用三：抑制脂肪前細胞分化及脂肪合成、促進脂聯素（adiponectin）分泌增強脂肪氧化作用、促進白色脂肪褐變，進而促進新陳代謝。(3)

 

以下是薑黃素在科學支持下顯示出明顯益處的相關研究：

 

1.改善關節炎：薑黃素抑制發炎因子的活性，從而減緩骨關節的發炎反應。(5)

2.預防肥胖：薑黃素可能會抑制與肥胖有關的發炎途徑，並可能有助於調節身體脂肪代謝。(3)

3.預防心臟病：薑黃素可以降低「壞」低密度脂蛋白膽固醇和三酸甘油酯，從而降低心臟病的風險。(7)

4.改善血糖：薑黃素介入可改善糖尿病前期的人 β 細胞功能，脂聯素具有抗發炎，避免β 細胞因發炎反應而被降解，但仍需進一步追蹤更長期的效果。(6)

5.預防肝損傷：一項研究發現，薑黃素可以透過減少有害的氧化壓力來預防慢性肝損傷。(8)

6.預防癌症：薑黃素清除不穩定的自由基，還可以加強體內代謝自由基的酵素，防止其攻擊細胞內的DNA，預防細胞突變、損傷，以達抗癌效果;另外研究發現薑黃素可以減緩癌細胞抗藥性、增加對化療藥物敏感性(9,10,11,12,13)

7.改善腦部神經功能：薑黃素可增強腦源性神經營養因子（BDNF），促進腦部神經元發育或修復。(15)

8.預防阿茲海默症: 薑黃素透過抗發炎和抗氧化能力，維持腦血管、粒線體和腦神經突觸的正常結構和功能。(14)

 

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三、如何讓薑黃素有效吸收？

1.搭配黑胡椒萃取物＿胡椒鹼，薑黃素效果更加倍：為了讓薑黃素有良好的功效，需要提高其生物利用率。而研究發現，與含有胡椒鹼的黑胡椒一起食用可以提高吸收率。胡椒鹼是一種天然物質，可增強 2,000% 薑黃素的吸收。所以說，最好的薑黃素補充劑含有胡椒鹼，這使得它們更加有效。(4)

 

2.搭配油脂補充，薑黃素吸收率加倍：薑黃素是脂溶性的物質，搭配含有油脂的食物攝取，因此建議配合餐後食用，可以增加人體對薑黃素的吸收利用率。

 

 

四、薑黃素產品推薦！

 

(一) GREENGLD薑黃PLUS 成分介紹

1. 有專利的複合薑黃素Curcumin C3 Complex®：

國際專利大廠美國SABINSA以特殊保健品種的薑黃(C.Longa L.)中萃取出高達95%的活性薑黃素，是由薑黃素 (Curcumin) 70~80%、去甲氧基薑黃素 (Demethoxycurcumin;DMC)15~25%、雙脫甲氧基薑黃素(Bisdemethoxycurcumin;BDMC) 2.5~6.5%，這三種薑黃素的黃金比例組合而成，消化吸收率比一般薑黃粉還來得高。（16）

 

2. BioPerine® 美國專利黑胡椒鹼：

BioPerine是一種專利的胡椒鹼提取物，含有至少95%的胡椒鹼，其形式被你的身體很好地吸收。 研究表明，BioPerine®可以增加薑黃素的吸收率高達2000%。

 

3. 其他機能性保健食品成份介紹:

西印度櫻桃（ACEROLA CHERRY）：含有100毫克天然維生素C，維生素C具抗氧化作用，維生素 C 還能促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。維生素 C 對於防護力也有非常優異的效果。

褐藻素（Fucoxanthin）：是一種葉黃素類胡蘿蔔素，富含於大型藻類中，褐藻素可促進新陳代謝及調節生理機能。（18,19,20,21）

芝麻素(SESAMIN)：輔助薑黃萃取和褐藻素，有更好的促進新陳代謝效果。

酵母萃取物：包含鉻、維生素B1，B2，B3，B6，B12，E

• 維生素B1、B2、B3有助於維持能量正常代謝

• 維生素E 可減少不飽和脂肪酸的氧化、具抗氧化作用

• 鉻有助於維持醣類正常代謝

 

(二) GREENGLD薑黃PLUS 功效介紹

1. 關節：減少關節僵硬和肌肉酸痛、增加靈活度
2. 體內代謝：促進膽固醇代謝、促進血液循環
3. 發炎反應：平衡炎症反應、提高抗氧化能力
4. 肝功能：增加酒精代謝、提升肝臟代謝酵素的作用
5. 腦神經：減少抑鬱和焦慮、提高記憶力和注意力

 

(三) GREENGLD薑黃PLUS 國際安全認證

1,薑黃素C3 Complex®是市場上唯一經過美國FDA審查認可為GRAS (generally recognized as safe)。

2.通過The United States Pharmacopeial Convention (USP)美國藥典公約認證。

3.通過國際安全認證，包含非基改、重金屬、過敏原、防腐劑等18項檢驗。

 

(四) GREENGLD薑黃PLUS 怎麼吃？吃多少？

產品規格：0.5克/錠，60錠/盒。

建議用量：2-4錠/天

建議服用方式：因本產品有搭配維生素B群，建議白天飯後服用。

 

(五) GREENGLD薑黃PLUS 適合什麼樣的人群吃？

1.愛美的女生手腳容易冰冷、想促進新陳代謝的人

2.工作壓力大的上班族

3.需要喝酒應酬、熬夜加班或上夜班的人

4.餐餐經常外食高油質飲食的人

5.高齡長者、銀髮族群、關節養護族群

6.課業壓力大，需要提振精神、增強腦力的學生

7.需要增強免疫力的人

 

(六) GREENGLD薑黃PLUS 會有副作用嗎？不適合哪些人吃？

2021 年的一項新評論還發現，每天服用約 1,000 毫克薑黃素劑量不會導致任何明顯的副作用（17）。然而，有少數人在服用高劑量薑黃素之後會出現以下副作用：

● 腹脹、胃酸倒流、脹氣和腹瀉

● 頭痛和噁心

● 皮膚過敏、紅疹

● 排便可能呈黃色

 

此外薑黃會刺激膽囊收縮，膽結石患者須注意使用；薑黃具有抗凝血效果，會增強抗凝血劑作用，因此正在服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者，不適合特別攝取薑黃素，建議使用前可諮詢專業醫療人員。

 

由於薑黃素的吸收狀況及身體適應能力因人而異，若一次攝取過量仍會導致不良副作用，因此，建議初次食用薑黃素的人，還是以國際食品添加劑聯合專家委員會 JECFA「每公斤3 毫克」為標準，請依照個人不同體重換算出適當的攝取量，例如：對於體重 80 公斤的男性來說，這相當於每天 240 毫克。

建議以下族群服用之前先諮詢醫師：

1. 長期服用心血管疾病藥物的人
2. 目前正進行特殊治療的人
3. 消化道潰瘍、胃食道逆流的人
4. 有膽結石、膽囊炎的人
5. 懷孕、哺乳中女性及幼童
6. 服用鐵劑、缺鐵性貧血的人
7. 手術前後的患者
8. 腎結石（草酸鈣）的人

 

相信看完以上介紹的你，對薑黃素有更深入的了解，最後還是要提醒大家在挑選產品時，務必看清楚成分、劑量及來源喔，避免標示不清來路不明的薑黃素，有慢性疾病或其他特殊疾病的人，購買之前請先諮詢相關專業醫療人員！

 

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參考資料：

1. 美國製程專利Patent Number 5,861,415 
2. Carcinogenesis vol.28 no.8 pp.1765–1773, 2007 
3. Citation: Hong, T.; Zou, J.; Jiang, X.; Yang, J.; Cao, Z.; He, Y.; Feng, D. Curcumin Supplementation Ameliorates Bile Cholesterol Supersaturation in Hamsters by Modulating Gut Microbiota and Cholesterol Absorption. Nutrients 2022,14,1828. https://doi.org/ 10.3390/nu14091828 
4. Planta Med 1998; 64(4): 353-356 DOI: 10.1055/s-2006-957450 
5. 2017 Jan-Jun; 11(21): 8–12.doi: 10.4103/phrev.phrev_54_16Reflections about Osteoarthritis and Curcuma longa
6. Curcumin Extract for Prevention of Type 2 Diabetes Diabetes Care. 2012 Nov; 35(11): 2121–2127.Published online 2012 Oct 13. doi: 10.2337/dc12-0116
7. Efficacy and safety of turmeric and curcumin in lowering blood lipid levels in patients with cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trialsNutr J. 2017; 16: 68.Published online 2017 Oct 11. doi: 10.1186/s12937-017-0293-y
8. Turmeric extract and its active compound, curcumin, protect against chronic CCl₄-induced liver damage by enhancing antioxidationBMC Complement Altern Med. 2016; 16(1): 316.Published online 2016 Aug 26. doi: 10.1186/s12906-016-1307-6
9. Aggarwal BB, Sung B: Pharmacological basis for the role of curcumin in chronic diseases: an age-old spice with modern targets. Trends Pharmacol Sci 2009;30:85-94.
10. Kim KC, Baek SH, Lee C: Curcumin-induced downregulation of Axl receptor tyrosine kinase inhibits cell proliferation and circumvents chemoresistance in non-small lung cancer cells. Int J Oncol 2015;47:2296-2303.
11. Coleman DT, Soung YH, Surh YJ, et al.: Curcumin prevents palmitoylation of integrin beta4 in breast cancer cells. PLoS ONE 2015; 10:0125399. https://www.ncbi.nlm.hin.gov/pubmed/25938910.
accessed 2018/4/17.
12. Shankar S, Chen Q, Sarva. K, et al.: Curcumin enhances the apoptosis-inducing potential of TRAIL in prostate cancer cells: molecular mechanisms of apoptosis, migration and angiogenesis. J Mol Signal 2007;2:10.
13. Zou J, Zhu L, Jiang X, et al.: Curfumin increases breast cancer cell sensitivity to cisplatin by decreasing FEN1 expression. Oncotarget
2018;9:11268-11278.
14. Use of curcumin in diagnosis, prevention, and treatment of Alzheimer's diseaseNeural Regen Res. 2018 Apr; 13(4): 742–752.doi: 10.4103/1673-5374.230303
15. PLoS One. 2012; 7(2): e31211.Published online 2012 Feb 16. doi: 10.1371/journal.pone.0031211Curcumin Enhances Neurogenesis and Cognition in Aged Rats: Implications for Transcriptional Interactions Related to Growth and Synaptic Plasticity
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